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要想通過食品營養(yǎng)與檢測考試專升本，首先要了解食品。不了解美食，就無法了解自己想進什么樣的學校，想選擇什么樣的專業(yè)。數(shù)學，英語，化學食品分析，一些實驗考試，食品營養(yǎng)學的理論知識都需要考。需要上文化課，比如語文，數(shù)學，英語，還有化學食品分析，因為只有這樣才能了解食品的概念和一些技術。

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該專業(yè)以畜產(chǎn)品為優(yōu)勢，肉類為特色，速凍與烘焙為兩翼。主要開設肉類技術、乳品技術、烘焙技術、速凍技術、食品保鮮、食品化學、食品生物化學、食品微生物科學、食品工程原理、食品分析與檢測、食品工廠設計等主干課程。培養(yǎng)具有食品生產(chǎn)經(jīng)營基礎理論和知識、產(chǎn)品研發(fā)、食品工藝設計開發(fā)能力、質(zhì)量控制和分析檢驗技術、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應用型專門人才。